Fraldinha Recheada com Farofa de Calabresa
Uma fraldinha suculenta recheada com uma farofa saborosa de calabresa, bacon e ervilhas. Um prato principal completo e cheio de sabor, perfeito para um almoço especial em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Fraldinha - 1,5 kg (pedaço inteiro)
- Calabresa - 150g (picada)
- Bacon - 200g (picado)
- Ovos - 3 (cozidos e amassados)
- Azeitonas verdes - a gosto
- Ervilha - 1/2 lata
- Milho verde - 1/2 lata
- Cebola - 1 unidade (picada)
- Farinha de mandioca temperada - 1 xícara
- Alho - a gosto
- Sal - a gosto
- Shoyu - a gosto
- Limão - a gosto
- Azeite - 1 colher de sopa
- Linha branca para amarrar - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Tempere a fraldinha com alho, sal e shoyu na véspera e deixe marinando na geladeira.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3Adicione o bacon e a calabresa picados e frite até dourar.
- 4Incorpore os ovos cozidos amassados, o milho, a ervilha e as azeitonas.
- 5Adicione a farinha de mandioca temperada e misture bem, mexendo por cerca de 3 minutos até formar uma farofa soltinha.
- 6Abra a fraldinha sobre uma superfície plana, como se fosse um retângulo.
- 7Espalhe a farofa uniformemente sobre a carne.
- 8Enrole a fraldinha apertando bem para que o recheio não se solte, amarrando com o cordão branco para manter o formato.
- 9Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 10Asse a fraldinha por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja bem dourada e o interior esteja macio.
- 11Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com arroz branco e salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
90g
180%
Gorduras
80g
114%
Fibras
10g
40%
Sódio
2500mg
100%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma referência baseada em uma dieta de 2000 calorias.