Fraldinha ou Picanha Assada no Sal Grosso
Uma carne suculenta e saborosa, perfeita para um almoço de domingo em família. A combinação do sal grosso com os temperos realça o sabor da peça, deixando-a macia e irresistível. Simples de preparar, mas com um resultado incrível!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 a 6 pessoas
Ingredientes
- Fraldinha ou Picanha - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso - 500g
- Alho - 4 dentes, picados
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Alecrim fresco - 2 ramos
- Rosmarim fresco - 2 ramos
- Pimenta-do-reino moída na hora - 1 colher de chá
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 220°C.
- 2Em um refratário, forre o fundo com papel manteiga.
- 3Faça uma cama de sal grosso no refratário, cobrindo o fundo completamente.
- 4Tempere a fraldinha ou picanha com o alho picado, azeite, alecrim, rosmarim e pimenta-do-reino moída na hora.
- 5Coloque a carne sobre a cama de sal grosso, com a gordura para cima.
- 6Cubra a carne generosamente com o restante do sal grosso.
- 7Leve ao forno pré-aquecido e asse por 1 hora e 20 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
- 8Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de remover o excesso de sal grosso e fatiar.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
1g
0%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
80g
114%
Fibras
0g
0%
Sódio
3000mg
150%
Açúcares
0g
0%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do corte da carne, da sua composição de gordura e do tipo de sal utilizado. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa do alimento preparado. Os percentuais são baseados em uma ingestão diária recomendada (IDR) padrão e podem variar de acordo com as necessidades individuais.