Fraldinha ou Maminha Assada ao Molho de Laranja e Shoyu

Name: Fraldinha ou Maminha Assada ao Molho de Laranja e Shoyu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Fraldinha ou Maminha - 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg); Cebola - 2 unidades médias, em rodelas; Pimentão vermelho - 1 unidade grande, em rodelas; Vinho tinto seco - 1 copo (200ml); Azeite - 2 colheres de sopa; Molho shoyu - 1/2 copo (100ml); Suco de laranja - 1 copo (200ml); Alho - 5 dentes, socados; Maisena - 2 colheres de sopa; Leite - 1/2 copo (100ml); Cheiro-verde - 1 raminho; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Creme de leite - 200ml (opcional)

Uma carne macia e suculenta, perfeita para um almoço em família. O molho de laranja e shoyu realça o sabor da fraldinha ou maminha, criando uma combinação deliciosa e equilibrada. Acompanhamentos ideais são arroz branco e batata palha.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Fraldinha ou Maminha - 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg)
Cebola - 2 unidades médias, em rodelas
Pimentão vermelho - 1 unidade grande, em rodelas
Vinho tinto seco - 1 copo (200ml)
Azeite - 2 colheres de sopa
Molho shoyu - 1/2 copo (100ml)
Suco de laranja - 1 copo (200ml)
Alho - 5 dentes, socados
Maisena - 2 colheres de sopa
Leite - 1/2 copo (100ml)
Cheiro-verde - 1 raminho
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Creme de leite - 200ml (opcional)

Modo de Preparo

1Limpe a fraldinha ou maminha, retirando o excesso de gordura e nervos.
2Tempere a carne com o alho socado, sal, pimenta-do-reino, azeite, cheiro-verde e o vinho tinto. Deixe descansar na geladeira por, pelo menos, 2 horas para pegar o tempero.
3Em uma assadeira, faça uma cama com as rodelas de cebola. Disponha as rodelas de pimentão sobre a cebola.
4Coloque a carne sobre os legumes.
5Em uma tigela pequena, misture o líquido do tempero da carne com o shoyu e o suco de laranja. Despeje esse molho sobre a carne na assadeira.
6Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
7Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, virando a carne na metade do tempo, para dourar.
8Retire a carne do forno, deixe descansar por 10 minutos e depois fatie, de preferência com uma faca elétrica. Arrume as fatias em uma travessa.
9Em uma panela, coloque o molho da assadeira. Leve ao fogo e adicione a maisena dissolvida no leite, mexendo com uma colher de pau até engrossar e ferver. Se desejar, adicione o creme de leite.
10Despeje o molho engrossado sobre a carne fatiada e sirva com arroz branco e batata palha.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

80g

60%

Gorduras

45g

64%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

15g

17%