Fraldinha ou Maminha Assada ao Molho de Laranja e Shoyu

Ingredientes

• Fraldinha ou Maminha - 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg)
• Cebola - 2 unidades médias, em rodelas
• Pimentão vermelho - 1 unidade grande, em rodelas
• Vinho tinto seco - 1 copo (200ml)
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Molho shoyu - ½ copo (100ml)
• Suco de laranja - 1 copo (200ml)
• Alho - 5 dentes, socados
• Maisena - 2 colheres de sopa
• Leite - ½ copo (100ml)
• Cheiro-verde - 1 raminho
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Creme de leite - 200ml (opcional)

Instruções

1. 1.

   Limpe a fraldinha ou maminha, retirando o excesso de gordura e nervos.
2. 2.

   Tempere a carne com o alho socado, sal, pimenta-do-reino, azeite, cheiro-verde e o vinho tinto. Deixe descansar na geladeira por, pelo menos, 2 horas para pegar o tempero.
3. 3.

   Em uma assadeira, faça uma cama com as rodelas de cebola. Disponha as rodelas de pimentão sobre a cebola.
4. 4.

   Coloque a carne sobre os legumes.
5. 5.

   Em uma tigela pequena, misture o líquido do tempero da carne com o shoyu e o suco de laranja. Despeje esse molho sobre a carne na assadeira.
6. 6.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
7. 7.

   Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, virando a carne na metade do tempo, para dourar.
8. 8.

   Retire a carne do forno, deixe descansar por 10 minutos e depois fatie, de preferência com uma faca elétrica. Arrume as fatias em uma travessa.
9. 9.

   Em uma panela, coloque o molho da assadeira. Leve ao fogo e adicione a maisena dissolvida no leite, mexendo com uma colher de pau até engrossar e ferver. Se desejar, adicione o creme de leite.
10. 10.

    Despeje o molho engrossado sobre a carne fatiada e sirva com arroz branco e batata palha.