Fraldinha na Pressão com Cerveja

Ingredientes

• Fraldinha - 800g a 1kg
• Cerveja - 1 lata (350ml)
• Caldo de bacon - 1 sachê
• Orégano - a gosto
• Sal - a gosto
• Molho de alho - a gosto
• Cebola - 1 rodela grossa
• Pimentão - 1 rodela grossa
• Alho - 2 dentes
• Óleo - 1 fio

Instruções

1. 1.

   Tempere a fraldinha com o caldo de bacon, sal, orégano, molho de alho e metade da lata de cerveja (aproximadamente 175ml).
2. 2.

   Bata no liquidificador a cebola, o pimentão e o alho com a outra metade da cerveja.
3. 3.

   Despeje o molho do liquidificador sobre a carne e deixe marinar por 1 hora na geladeira.
4. 4.

   Reserve uma concha do tempero.
5. 5.

   Escorra a carne e reserve o tempero.
6. 6.

   Aqueça um fio de óleo em uma panela de pressão.
7. 7.

   Quando estiver bem quente, adicione a fraldinha, com a gordura para baixo (se necessário, corte a peça ao meio).
8. 8.

   Doure bem de um lado, vire e doure o outro lado.
9. 9.

   Vire novamente a gordura para baixo e adicione uma concha do tempero reservado.
10. 10.

    Feche a panela de pressão e cozinhe em pressão por 20 minutos (o tempo pode variar de acordo com o fogão).
11. 11.

    Retire a pressão da panela com cuidado.
12. 12.

    Abra a panela e reserve metade do caldo formado.
13. 13.

    Retorne a panela ao fogo com a carne e a outra metade do caldo. Deixe secar e fritar a carne levemente.
14. 14.

    Aos poucos, adicione o caldo reservado, virando a carne para selar.
15. 15.

    Quando estiver quase pronta, fatie a carne e termine de dourar.
16. 16.

    Sirva em seguida.