Fraldinha na Panela de Pressão

Ingredientes

• Fraldinha - 1 peça (aproximadamente 1,3 kg)
• Cebola - 3 unidades grandes, em rodelas
• Sal fino - 1 colher de sobremesa
• Pimenta-do-reino - a gosto, moída na hora
• Pimenta calabresa - a gosto
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Alho - 3 dentes, amassados

Instruções

1. 1.

   Limpe bem a peça de fraldinha.
2. 2.

   Tempere a fraldinha com o sal fino e reserve.
3. 3.

   Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e doure a fraldinha com a gordura virada para baixo.
4. 4.

   Cubra a carne com as rodelas de cebola.
5. 5.

   Salpique a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino moída, o alho amassado e o sal fino restante. Regue com o azeite restante.
6. 6.

   Tampe a panela e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, conte 35 minutos.
7. 7.

   Após o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente.
8. 8.

   Com cuidado, retire as rodelas de cebola.
9. 9.

   Fatie a carne e coloque em uma travessa.
10. 10.

    Cubra a carne com as rodelas de cebola cozidas e o caldo da panela.
11. 11.

    Sirva com arroz branco e uma salada verde.