Fraldinha Desfiada no Molho
Uma fraldinha macia e suculenta, desfiada e cozida no próprio caldo, com um toque de vinagre que realça o sabor da carne. Ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos, acompanhada de arroz branco e batatas assadas.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Fraldinha - 1,5 kg
- Vinagre branco - 2 colheres de sopa
- Óleo - 4 colheres de sopa
- Cebola grande - 1 unidade
- Alho - 2 dentes
- Pimenta-do-reino moída - a gosto
- Pimenta biquinho - a gosto
- Salsinha - a gosto
- Cebolinha - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte a fraldinha em cubos grandes.
- 2Tempere a carne com o vinagre e reserve por 15 minutos.
- 3Em um pilão ou processador, prepare uma pasta com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
- 4Passe a pasta de alho sobre a carne, massageando bem para que o tempero penetre.
- 5Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
- 6Doure a cebola na panela de pressão.
- 7Adicione a carne e doure-a por todos os lados.
- 8Tampe a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos após iniciar a pressão.
- 9Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 10Abra a panela e retire a carne com um garfo grande, desfiando-a com cuidado.
- 11Reserve o caldo da panela.
- 12Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e doure levemente a carne desfiada.
- 13Regue a carne com o caldo reservado, mexendo até obter um molho úmido e saboroso.
- 14Finalize com salsinha, cebolinha e pimenta biquinho a gosto.
- 15Sirva acompanhado de arroz branco e batatas assadas com azeite, sal e ervas.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
3g
12%
Sódio
500mg
20%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.