Fraldinha Desfiada no Molho

Ingredientes

• Fraldinha - 1,5 kg
• Vinagre branco - 2 colheres de sopa
• Óleo - 4 colheres de sopa
• Cebola grande - 1 unidade
• Alho - 2 dentes
• Pimenta-do-reino moída - a gosto
• Pimenta biquinho - a gosto
• Salsinha - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte a fraldinha em cubos grandes.
2. 2.

   Tempere os cubos de carne com o vinagre branco e reserve por 15 minutos.
3. 3.

   Em um pilão ou processador, prepare uma pasta com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 4.

   Passe a pasta de alho sobre a carne, massageando bem para que o tempero penetre.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
6. 6.

   Doure a cebola picada na panela de pressão.
7. 7.

   Adicione a carne temperada e deixe dourar levemente.
8. 8.

   Tampe a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos após iniciar a pressão.
9. 9.

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
10. 10.

    Abra a panela e retire a carne com um garfo grande, reservando o caldo.
11. 11.

    Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e doure levemente a carne.
12. 12.

    Regue a carne com o caldo reservado da panela de pressão, mexendo para que o molho engrosse.
13. 13.

    Desfie a carne com dois garfos.
14. 14.

    Finalize o prato com salsinha, cebolinha e pimenta biquinho picadas.
15. 15.

    Sirva com arroz branco e batata assada (opcional).