Fraldinha Desfiada na Pressão: Carne Louca

Ingredientes

• Fraldinha - 1 kg
• Pimentão Vermelho - ½ unidade
• Pimentão Verde - ½ unidade
• Cebola - 1 unidade média
• Alho - 2 dentes
• Tomate - 2 unidades médias, picados
• Extrato de tomate - ½ xícara (chá)
• Vinagre Tinto - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-Reino Preta - a gosto
• Salsinha - a gosto, picada
• Orégano - a gosto
• Óleo de soja - 3 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Corte a fraldinha em cubos de aproximadamente 2 cm.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de fraldinha em fogo médio.
3. 3.

   Adicione a cebola, o alho, os pimentões e refogue por 5 minutos, até amolecerem levemente.
4. 4.

   Incorpore os tomates picados, o extrato de tomate, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e misture bem.
5. 5.

   Adicione água suficiente para cobrir a carne.
6. 6.

   Tampe a panela de pressão e, após iniciar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
7. 7.

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
8. 8.

   Abra a panela e desfie a carne com dois garfos. Misture a salsinha picada.
9. 9.

   Sirva a carne louca acompanhada de arroz branco, farofa ou purê de batatas.