Fraldinha Assada com Sal Grosso

Ingredientes

• Fraldinha - 1 peça (aproximadamente 2 kg)
• Sal grosso - 500 g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma assadeira grande o suficiente para acomodar a fraldinha, espalhe uma camada generosa de sal grosso, cobrindo todo o fundo.
3. 3.

   Coloque a peça de fraldinha sobre o sal, com a gordura voltada para cima.
4. 4.

   Cubra a carne completamente com o restante do sal grosso.
5. 5.

   Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a fraldinha esteja macia e atinja a temperatura interna desejada (aproximadamente 60°C para um ponto médio).
6. 6.

   Retire a fraldinha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
7. 7.

   Remova o excesso de sal grosso com uma colher ou faca.
8. 8.

   Fatie a fraldinha contra as fibras e sirva quente. Acompanha muito bem um espaguete ao alho e óleo.