Fraldinha Assada com Mostarda e Mel
Uma fraldinha suculenta e saborosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O toque de mel e mostarda cria uma combinação irresistível de doce e picante, que agrada a todos os paladares. A carne fica macia e desmancha na boca.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 a 6 pessoas
Ingredientes
- Fraldinha (peça inteira) - 1 kg
- Mostarda - 3 colheres (sopa)
- Mel - 1 colher (sopa)
- Alho amassado - 3 dentes
- Azeite - 2 colheres (sopa)
- Suco de limão - 1 limão
- Sal - 1 colher (sopa) rasa
- Ajinomoto - 1 colher (sopa) rasa
- Louro - 1 folha
- Água - 1 copo pequeno (200ml)
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma vasilha funda, misture bem a mostarda, o mel, o alho amassado, o azeite, o suco de limão, o sal, o ajinomoto, a folha de louro e a pimenta-do-reino.
- 2Faça alguns furos na fraldinha com uma faca para que o tempero penetre melhor.
- 3Coloque a fraldinha na vasilha com o tempero, massageando bem a carne para que absorva todos os sabores.
- 4Cubra a vasilha e deixe a fraldinha marinando na geladeira por pelo menos 12 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
- 5Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 6Coloque a fraldinha em um refratário, despeje o restante do tempero sobre a carne e adicione a água.
- 7Cubra o refratário com papel alumínio.
- 8Asse no forno por 45 minutos.
- 9Remova o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a fraldinha esteja dourada e o ponto desejado seja atingido.
- 10Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
40g
57%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de fraldinha utilizada, marcas dos ingredientes e quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, recomenda-se análise nutricional em laboratório.