Name: Fraldinha ao Vinho com Ervas Finas
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg (sem gordura) Fraldinha; 2 unidades grandes (picadas) Cebola; 1 dente (picado) Alho; 1 xícara Vinho Tinto Seco; 1 colher de sopa (frescas e picadas) Ervas Finas (Manjericão, Tomilho e Alecrim); 1/2 xícara Azeite; a gosto Sal Grosso; a gosto Pimenta-do-reino

Ingredientes

Fraldinha - 1 kg (sem gordura)
Cebola - 2 unidades grandes (picadas)
Alho - 1 dente (picado)
Vinho Tinto Seco - 1 xícara
Ervas Finas (Manjericão, Tomilho e Alecrim) - 1 colher de sopa (frescas e picadas)
Azeite - ½ xícara
Sal Grosso - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1.
Tempere a fraldinha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
2.
Em uma tigela, misture a cebola picada, o alho picado, o vinho tinto, as ervas finas e o azeite.
3.
Adicione a fraldinha à marinada, certificando-se de que esteja bem coberta pelo molho. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos (de preferência, na geladeira).
4.
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a fraldinha e doure-a por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
5.
Retire a fraldinha da frigideira e reserve. Reserve também o suco que soltou da carne.
6.
Na mesma frigideira, despeje o molho da marinada e raspe o fundo com uma colher de pau para soltar os resíduos.
7.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o molho reduza para aproximadamente um terço do volume inicial (cerca de 10-15 minutos).
8.
Retorne a fraldinha à frigideira e adicione o suco reservado da carne. Deixe cozinhar por mais 1 minuto, apenas para aquecer.
9.
Sirva a fraldinha com o molho reduzido. Acompanha muito bem com batatas assadas ou purê de batatas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos:

10g
3%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

1500mg
62%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário uma análise laboratorial da receita finalizada. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.

Fraldinha ao Vinho com Ervas Finas

Uma fraldinha macia e suculenta, preparada com vinho tinto e ervas frescas, resultando em um prato saboroso e sofisticado, perfeito para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: