Fraldinha ao Molho de Cerveja
Um suculento corte de fraldinha, cozido lentamente em um molho cremoso de cerveja, alecrim e cebola. Uma receita clássica com sabor inigualável, perfeita para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Fraldinha - 800 g
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Alecrim - 1 ramo
- Alho - 4 dentes
- Cebola - 1 unidade, cortada
- Tomilho - a gosto
- Extrato de tomate - 1 colher de sopa
- Cerveja - 1 lata (350ml)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere a fraldinha com sal a gosto.
- 2Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo com o alecrim.
- 3Adicione a fraldinha e doure-a por igual, em fogo médio, selando todos os lados.
- 4Junte o alho, a cebola e o tomilho. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
- 5Incorpore o extrato de tomate e misture bem.
- 6Despeje a cerveja na panela.
- 7Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 8Caso o molho reduza demais durante o cozimento, adicione água quente aos poucos, para manter a consistência desejada.
- 9Retire a fraldinha da panela e reserve-a em um local aquecido.
- 10Coe o molho, descartando os sólidos.
- 11Leve o molho de volta ao fogo e reduza-o em fogo alto até atingir a textura desejada.
- 12Corte a fraldinha em fatias finas.
- 13Regue a carne com o molho reduzido e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
100%
Gorduras
30g
43%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.