Fondue de Filé Mignon Light
Um fondue de filé mignon leve e saboroso, sem óleo, perfeito para uma noite especial. Preparado com caldo caseiro e molhos variados, é uma opção saudável e deliciosa.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 1 kg
- Água - 1 litro
- Cubo de caldo de carne - 1 unidade
- Azeite - 1 fio
- Alho - 2 dentes
- Sal - a gosto
- Cebola - 1/2 unidade, picada
- Ervas desidratadas (manjericão, orégano, ervas finas) - 1 colher de sopa
- Maionese light - 1 vidrinho
- Mostarda - 1 vidrinho
- Catchup - 1 vidrinho
- Molho barbecue - 1 vidrinho
- Alho torrado desidratado - 1 colher de sopa
- Ervas finas desidratadas - 1 colher de sopa
- Geléia de uva - 1 vidrinho
- Chutney de manga - 1 vidrinho
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de fondue, aqueça um fio de azeite.
- 2Refogue o alho e a cebola picados até dourar levemente.
- 3Adicione a água e o cubo de caldo de carne. Deixe ferver e ajuste o sal a gosto.
- 4Incorpore as ervas desidratadas e deixe o caldo ferver por mais 10 minutos.
- 5Enquanto isso, prepare os molhos: misture a maionese light com catchup em uma vasilha; em outra, misture a maionese com a mostarda; em uma terceira, misture o alho torrado desidratado e as ervas finas com maionese light (adicione outros temperos a gosto). Reserve o molho barbecue, a geléia de uva e o chutney de manga separadamente.
- 6Fatie o filé mignon em tirinhas finas, inclinando ligeiramente a faca para um corte mais bonito.
- 7Aqueça o rechaud, seguindo as instruções do fabricante.
- 8Transfira a panela com o caldo para o rechaud.
- 9Mergulhe as tirinhas de filé mignon no caldo fervente até estarem cozidas ao seu ponto.
- 10Sirva as tirinhas com os molhos preparados. Bom apetite!
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.