Foie Gras com Molho de Uva

Ingredientes

• foie gras de qualidade - 1,5 kg
• suco de uva natural sem açúcar - 500 ml
• maço de tomilho - 1
• dente de alho - 1
• aceto balsâmico - 50 ml
• folha de louro - 1
• Maizena - quantidade necessária para espessar
• pimenta-do-reino - a gosto
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, adicione o suco de uva, o aceto balsâmico, o maço de tomilho, o dente de alho descascado e a folha de louro.
2. 2.

   Leve ao fogo médio e deixe ferver até que o líquido reduza e engrosse.
3. 3.

   Misture a Maizena em um pouco de água fria até dissolver e adicione ao molho para espessar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
4. 4.

   Corte o foie gras em fatias médias e tempere com sal.
5. 5.

   Em uma frigideira antiaderente aquecida, grelhe as fatias de foie gras em sua própria gordura por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam douradas.
6. 6.

   Sirva as fatias de foie gras com o molho de uva por cima.