Foie Gras com Molho de Figo e Damasco
Uma entrada sofisticada e deliciosa, que combina a cremosidade do foie gras com a doçura do figo e do damasco, perfeita para impressionar em ocasiões especiais.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Patê de foie gras - 80 g
- Figos maduros - 4 unidades
- Açúcar refinado - 10 g
- Damasco seco - 6 unidades
- Vinho tinto - 200 ml
- Torradas - 1 pacote
Modo de Preparo
- 1Fatie os figos em pedaços médios e amasse-os levemente com um pilão.
- 2Em uma panela, adicione os 200 ml de vinho e aqueça em fogo médio.
- 3Quando o vinho estiver quente, acrescente os pedaços de figo e o açúcar, mantendo o fogo baixo.
- 4Cozinhe o molho de figo, mexendo ocasionalmente, até que ele reduza pela metade.
- 5Coe o molho de figo utilizando um coador fino para remover os sólidos.
- 6Fatie os damascos em fatias finas.
- 7Em um prato de servir, coloque uma colher pequena de foie gras.
- 8Despeje um pouco do molho de figo sobre o foie gras.
- 9Distribua as fatias de damasco sobre o foie gras e o molho (1 fatia de damasco por prato).
- 10Finalize colocando cerca de 4 torradas em cada prato.
- 11Sirva imediatamente como uma entrada sofisticada.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
32g
49%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
25g
27%