Fogazza frita

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 gramas
• Água morna - 250 ml
• Fermento biológico seco - 10 gramas
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Queijo muçarela ralado - 200 gramas
• Presunto picado - 100 gramas
• Óleo para fritar - suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo, o sal e o óleo à mistura de fermento. Sove a massa até ficar homogênea e elástica.
3. 3.

   Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
4. 4.

   Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada, cortando em círculos com um cortador ou copo.
5. 5.

   Recheie metade dos círculos com queijo muçarela e presunto, cobrindo com os outros círculos. Aperte as bordas para fechar bem.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as fogazzas até ficarem douradas dos dois lados.
7. 7.

   Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo antes de servir.