Focaccia de Ervas com Creme de Cebola

Ingredientes

• Azeite - 40 ml
• Cebola picada - 100 g
• Alho picado - 2 dentes
• Alecrim fresco picado - 2 colheres (sopa)
• Água morna - 2 xícaras (chá)
• Leite morno - 1 xícara (chá)
• Sal - 2 colheres (chá)
• Açúcar - 2 colheres (chá)
• Fermento biológico fresco - 30 g
• Farinha de trigo - 1 kg
• Fubá - o quanto baste, para polvilhar
• Cebola fatiada - 6 unidades médias
• Creme de leite fresco - 250 ml
• Creme de leite em lata - 250 ml
• Azeite de oliva - o quanto baste, para untar
• Sopa de cebola em pó - ½ pacote

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha, misture o açúcar, o fermento e um pouco do leite morno até formar uma mistura homogênea.
2. 2.

   Em uma frigideira, refogue a cebola picada, o alho picado e o alecrim no azeite até a cebola ficar translúcida. Tempere com sal.
3. 3.

   Retire do fogo e adicione o restante do leite morno e a água. Misture bem.
4. 4.

   Adicione a mistura de leite, água e ervas à vasilha com o fermento e o açúcar. Misture.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa e se solte das mãos.
6. 6.

   Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
7. 7.

   Enquanto a massa descansa, prepare o creme de cebola. Em uma panela, refogue as cebolas fatiadas em azeite até dourar.
8. 8.

   Adicione o creme de leite fresco e o creme de leite em lata. Misture bem.
9. 9.

   Adicione a sopa de cebola em pó e mexa até engrossar levemente. Desligue o fogo.
10. 10.

    Unte duas assadeiras grandes com azeite e polvilhe com fubá.
11. 11.

    Sova a massa novamente e divida-a em duas partes iguais.
12. 12.

    Abra cada porção da massa com as mãos, dando o formato desejado para a focaccia e coloque nas assadeiras preparadas.
13. 13.

    Deixe as focaccias crescerem por mais 10 minutos.
14. 14.

    Espalhe o creme de cebola sobre as focaccias.
15. 15.

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e assadas.