Focaccia de Ervas com Creme de Cebola

Name: Focaccia de Ervas com Creme de Cebola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Azeite - 40 ml; Cebola picada - 100 g; Alho picado - 2 dentes; Alecrim fresco picado - 2 colheres (sopa); Água morna - 2 xícaras (chá); Leite morno - 1 xícara (chá); Sal - 2 colheres (chá); Açúcar - 2 colheres (chá); Fermento biológico fresco - 30 g; Farinha de trigo - 1 kg; Fubá - o quanto baste, para polvilhar; Cebola fatiada - 6 unidades médias; Creme de leite fresco - 250 ml; Creme de leite em lata - 250 ml; Azeite de oliva - o quanto baste, para untar; Sopa de cebola em pó - 1/2 pacote

Uma focaccia perfumada com ervas frescas, coberta por um cremoso e saboroso creme de cebola. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um almoço ou jantar especial.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Azeite - 40 ml
Cebola picada - 100 g
Alho picado - 2 dentes
Alecrim fresco picado - 2 colheres (sopa)
Água morna - 2 xícaras (chá)
Leite morno - 1 xícara (chá)
Sal - 2 colheres (chá)
Açúcar - 2 colheres (chá)
Fermento biológico fresco - 30 g
Farinha de trigo - 1 kg
Fubá - o quanto baste, para polvilhar
Cebola fatiada - 6 unidades médias
Creme de leite fresco - 250 ml
Creme de leite em lata - 250 ml
Azeite de oliva - o quanto baste, para untar
Sopa de cebola em pó - 1/2 pacote

Modo de Preparo

1Em uma vasilha, misture o açúcar, o fermento e um pouco do leite morno até formar uma mistura homogênea.
2Em uma frigideira, refogue a cebola picada, o alho picado e o alecrim no azeite até a cebola ficar translúcida. Tempere com sal.
3Retire do fogo e adicione o restante do leite morno e a água. Misture bem.
4Adicione a mistura de leite, água e ervas à vasilha com o fermento e o açúcar. Misture.
5Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa e se solte das mãos.
6Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
7Enquanto a massa descansa, prepare o creme de cebola. Em uma panela, refogue as cebolas fatiadas em azeite até dourar.
8Adicione o creme de leite fresco e o creme de leite em lata. Misture bem.
9Adicione a sopa de cebola em pó e mexa até engrossar levemente. Desligue o fogo.
10Unte duas assadeiras grandes com azeite e polvilhe com fubá.
11Sova a massa novamente e divida-a em duas partes iguais.
12Abra cada porção da massa com as mãos, dando o formato desejado para a focaccia e coloque nas assadeiras preparadas.
13Deixe as focaccias crescerem por mais 10 minutos.
14Espalhe o creme de cebola sobre as focaccias.
15Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e assadas.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

90g

28%

Proteínas

15g

12%

Gorduras

30g

43%

Fibras

19%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente.