Focaccia Artesanal com Tomate Seco
Uma focaccia caseira, simples e saborosa, perfeita para um lanche ou acompanhamento. O toque especial do tomate seco realça o sabor da massa levemente crocante por fora e macia por dentro.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 500g
- Fermento biológico fresco - 1 tablete (15g)
- Água morna - 250ml
- Tomate seco picado - 100g
- Sal refinado - a gosto
- Sal grosso - a gosto
- Azeite de oliva extra virgem - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture o fermento com um pouco de água morna até dissolver completamente.
- 2Adicione a farinha aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
- 3Incorpore o restante da água aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos. Adicione mais farinha, se necessário, para obter uma massa macia e elástica.
- 4Adicione o sal e os tomates secos picados, misturando bem. Sove a massa por mais alguns minutos.
- 5Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 15 minutos em local aquecido.
- 6Unte uma assadeira retangular (30cm x 20cm aproximadamente) com azeite.
- 7Abra a massa com as mãos, espalhando-a uniformemente na assadeira.
- 8Com os dedos, faça pequenas covinhas na superfície da massa, pressionando levemente.
- 9Polvilhe com sal grosso e regue com um fio de azeite.
- 10Deixe a focaccia descansar por mais 1 hora, coberta com um pano limpo.
- 11Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 12Asse a focaccia por 20 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por completo.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
10g
14%
Fibras
3g
12%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%