Flan de Caramelo Clássico

Ingredientes

• Açúcar Granulado - 200 gramas
• Leite Integral - 500 ml
• Creme de Leite - 240 ml
• Ovos Grandes - 3
• Gemas de Ovo - 2
• Extrato de Baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Em uma panela em fogo médio, derreta 200 gramas de açúcar até se tornar um caramelo dourado. Despeje em uma forma redonda de 23 cm, inclinando para cobrir o fundo uniformemente.
3. 3.

   Em outra panela, aqueça o leite e o creme até que fiquem levemente mornos.
4. 4.

   Em uma tigela, bata os ovos, as gemas, o extrato de baunilha e o sal.
5. 5.

   Adicione lentamente a mistura de leite morno à mistura de ovos, mexendo constantemente.
6. 6.

   Despeje o creme sobre o caramelo na forma.
7. 7.

   Coloque a forma em uma assadeira maior e encha a assadeira maior com água quente até a metade das laterais da forma.
8. 8.

   Asse por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme.
9. 9.

   Deixe esfriar à temperatura ambiente, depois refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
10. 10.

    Passe uma faca ao redor das bordas e inverta em um prato de servir para soltar o flan.