Filetes Dourados de Pernil e Lagarto

Ingredientes

• Bife de Pernil Suíno - 1 kg
• Lagarto - 1 kg
• Gengibre - 1 gomo
• Alho - 2 dentes
• Pimentão - 1 unidade
• Manteiga - 1 tablete (aprox. 100g)
• Mix de ervas - a gosto
• Azeite - 4 colheres de sopa
• Mandioca - 1 kg

Instruções

1. 1.

   Corte os bifes de pernil e lagarto em tiras de aproximadamente 2 dedos de largura.
2. 2.

   Amasse bem o alho.
3. 3.

   Aqueça uma chapa de ferro em fogo médio-alto.
4. 4.

   Regue a chapa com 2 colheres de sopa de azeite.
5. 5.

   Passe as tiras de carne na chapa, rapidamente, até dourar dos dois lados. Reserve.
6. 6.

   Na mesma chapa, adicione o restante azeite e a manteiga.
7. 7.

   Tempere os filetes com sal e o mix de ervas.
8. 8.

   Rale o gengibre e adicione-o à chapa.
9. 9.

   Corte o pimentão em tiras e grelhe-as rapidamente na chapa.
10. 10.

    Adicione os filetes reservados à chapa, misturando com o gengibre e a manteiga.
11. 11.

    Cozinhe a mandioca até ficar macia. Pode ser cozida com casca ou descascada, conforme a preferência.
12. 12.

    Sirva os filetes dourados com a mandioca cozida, finalizando com as tiras de pimentão grelhado.