Filetes Dourados de Pernil e Lagarto
Filetes suculentos de pernil e lagarto, grelhados na chapa com manteiga e ervas, finalizados com gengibre e pimentão. Uma explosão de sabores que acompanha perfeitamente a mandioca cozida.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bife de pernil suíno - 1 kg
- Lagarto - 1 kg
- Gengibre - 1 gomo
- Alho - 2 dentes
- Pimentão - 1 unidade
- Manteiga extra - 1 tablete (100g)
- Mix de ervas - a gosto
- Azeite - 4 colheres de sopa
- Mandioca - 1 kg
Modo de Preparo
- 1Corte os bifes de pernil e lagarto em tiras de aproximadamente 2 dedos de largura.
- 2Tempere as tiras de carne com o mix de ervas, sal e pimenta do reino a gosto.
- 3Aqueça uma chapa de ferro em fogo médio-alto.
- 4Regue a chapa com 2 colheres de sopa de azeite.
- 5Amasse os dentes de alho e passe-os sobre a chapa quente.
- 6Adicione as tiras de carne à chapa quente e grelhe rapidamente, aproximadamente 2 minutos de cada lado, até dourar.
- 7Retire a carne da chapa e reserve.
- 8Na mesma chapa, adicione o restante azeite e o tablete de manteiga.
- 9Rale o gengibre e adicione à chapa, misturando com a manteiga derretida.
- 10Corte o pimentão em tiras e grelhe-as na chapa até ficarem macias.
- 11Retorne as tiras de carne à chapa, misturando com o gengibre e a manteiga.
- 12Cozinhe a mandioca até ficar macia. Pode ser cozida na água, no vapor ou em forno pré-aquecido.
- 13Sirva os filetes dourados com a mandioca cozida, finalizando com as tiras de pimentão grelhado.
i
Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
100g
67%
Gorduras
45g
65%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as quantidades exatas de cada ingrediente usado. Um nutricionista pode auxiliar nesse processo.