Filet Mignon ao Molho Madeira
Um clássico da culinária brasileira, este Filet Mignon ao Molho Madeira agrada a todos os paladares. Carne macia e suculenta, coberta por um molho cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filet mignon - 1 kg, cortado em bifes de 2cm de espessura
- Champignon fatiados - 150g (1 pote pequeno)
- Vinho tinto seco - 1/2 xícara (100ml)
- Água - 1/2 xícara (100ml)
- Maisena - 1 colher (sopa)
- Molho inglês - 2 colheres (sopa)
- Manteiga - 4 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os bifes de filet mignon com sal e pimenta-do-reino.
- 2Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Sele os bifes por 2 minutos de cada lado, até dourar. Reserve.
- 3Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e refogue os champignon por 3 minutos, até amaciar.
- 4Em uma concha, misture a água e a maisena até dissolver completamente. Adicione o vinho tinto e o molho inglês.
- 5Despeje a mistura na frigideira com os champignon, mexendo constantemente até o molho engrossar (cerca de 2 minutos).
- 6Retorne os bifes à frigideira, misturando delicadamente para que fiquem cobertos pelo molho.
- 7Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer os bifes.
- 8Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata sauté, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
70g
140%
Gorduras
45g
65%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes utilizados na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.