Filet Mignon ao Molho Madeira

Name: Filet Mignon ao Molho Madeira
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg, cortado em bifes de 2cm de espessura Filet mignon; 150g (1 pote pequeno) Champignon fatiados; 1/2 xícara (100ml) Vinho tinto seco; 1/2 xícara (100ml) Água; 1 colher (sopa) Maisena; 2 colheres (sopa) Molho inglês; 4 colheres (sopa) Manteiga; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora

Um clássico da culinária brasileira, este Filet Mignon ao Molho Madeira agrada a todos os paladares. Carne macia e suculenta, coberta por um molho cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial.

Ingredientes

Filet mignon - 1 kg, cortado em bifes de 2cm de espessura
Champignon fatiados - 150g (1 pote pequeno)
Vinho tinto seco - ½ xícara (100ml)
Água - ½ xícara (100ml)
Maisena - 1 colher (sopa)
Molho inglês - 2 colheres (sopa)
Manteiga - 4 colheres (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

Instruções

1.
Tempere os bifes de filet mignon com sal e pimenta-do-reino.
2.
Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Sele os bifes por 2 minutos de cada lado, até dourar. Reserve.
3.
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e refogue os champignon por 3 minutos, até amaciar.
4.
Em uma concha, misture a água e a maisena até dissolver completamente. Adicione o vinho tinto e o molho inglês.
5.
Despeje a mistura na frigideira com os champignon, mexendo constantemente até o molho engrossar (cerca de 2 minutos).
6.
Retorne os bifes à frigideira, misturando delicadamente para que fiquem cobertos pelo molho.
7.
Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer os bifes.
8.
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata sauté, se desejar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

70g
140%
Gorduras:

45g
65%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes utilizados na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Filet Mignon ao Molho Madeira

Um clássico da culinária brasileira, este Filet Mignon ao Molho Madeira agrada a todos os paladares. Carne macia e suculenta, coberta por um molho cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: