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Filet Mignon ao Molho Cremoso

Filet Mignon ao Molho Cremoso

Um Filet Mignon suculento, selado na manteiga e finalizado com um irresistível molho cremoso de vinho tinto, bacon e passas. Uma explosão de sabores que agrada aos paladares mais exigentes.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Filet mignon - 2 kg
  • Vinho tinto seco - 1/2 xícara (120ml)
  • Açúcar cristal - 1 colher (chá)
  • Cebola média - 1 unidade
  • Bacon em fatias - 6 fatias
  • Creme de leite fresco - 1/2 xícara (120ml)
  • Passas - 3 colheres (sopa)
  • Queijo parmesão ralado - a gosto
  • Manteiga sem sal - 3 colheres (sopa)
  • Óleo vegetal - 3 colheres (sopa)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Tempere o filet mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar na geladeira por 1 a 2 horas.
  2. 2Em uma panela grande e de fundo grosso, derreta a manteiga com o óleo em fogo médio-alto. Adicione o açúcar e deixe caramelizar levemente.
  3. 3Sele o filet mignon em todos os lados na panela com o açúcar caramelizado, até dourar. Retire e reserve.
  4. 4Na mesma panela, adicione a cebola ralada e refogue por 2 minutos.
  5. 5Junte o vinho tinto e deixe reduzir um pouco, cerca de 3 minutos.
  6. 6Adicione as passas e o creme de leite. Misture bem e deixe ferver por mais 2 minutos.
  7. 7Fatie o filet mignon em fatias grossas, sem cortar completamente até o final, criando um leque. Disponha em um refratário.
  8. 8Cubra o filet com as fatias de bacon picadas.
  9. 9Despeje o molho de creme de leite sobre o filet mignon.
  10. 10Polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto.
  11. 11Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
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Informações Nutricionais

Calorias

750kcal (3140kJ)

37%

Carboidratos

15g

5%

Proteínas

80g

160%

Gorduras

50g

72%

Fibras

2g

8%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

8g

9%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.