Filé Recheado com Purê de Mandioca
Um clássico da culinária brasileira, com um filé mignon suculento recheado com um cremoso purê de mandioca e um toque especial de cebola caramelizada. Uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 400g
- Mandioca - 600g
- Cebola - 2 unidades médias, picadas
- Pimentão - 1 unidade média, picado
- Caldo de galinha - 1 tablete
- Margarina - 1 colher (sopa)
- Água - 1/2 xícara
- Alho - a gosto
- Tempero verde - a gosto
- Orégano - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere o filé mignon com sal, tempero verde e alho. Regue com água e deixe marinando por 2 horas.
- 2Cozinhe a mandioca em água até ficar macia (cerca de 20-25 minutos). Escorra, retire o fio central e amasse com um garfo até obter um purê. Tempere com sal a gosto.
- 3Em uma panela, refogue uma das cebolas picadas até dourar. Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- 4Misture o refogado de cebola e pimentão ao purê de mandioca.
- 5Abra o filé mignon em forma de bifé fino (aproximadamente 1cm de espessura), formando um retângulo.
- 6Em um refratário untado, espalhe o purê de mandioca sobre o filé, formando um rocambole.
- 7Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
- 8Enquanto isso, refogue a outra cebola picada na margarina com o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água e o orégano.
- 9Após 20 minutos, retire o filé do forno, despeje parte da mistura de cebola e caldo por cima e retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até que a carne esteja cozida ao ponto desejado.
- 10Retire do forno, despeje o restante da mistura por cima e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
30g
43%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária de referência é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.