Filé Mignon Recheado com Mandioquinha
Um filé mignon suculento e saboroso, recheado com um delicado purê de mandioquinha, ameixas pretas e castanhas. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 1 kg
- Sal - 1 colher (chá)
- Alho - 2 dentes amassados
- Mandioquinha - 100 g, pequena, descascada, cozida e amassada
- Maionese - 2 colheres (sopa)
- Ameixa preta sem caroço - 2 colheres (sopa) picadas
- Castanha-de-caju - 2 colheres (sopa) picadas
- Salsinha - 1 colher (sopa) picada
- Leite - 1/2 xícara (chá)
- Papel alumínio - 1 folha
- Palitos de madeira - 4 a 6
- Barbante de cozinha - o suficiente
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando sobras nas laterais para cobrir.
- 3Faça um corte no centro do filé mignon, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso.
- 4Tempere a carne com sal e alho.
- 5Em uma tigela, misture a mandioquinha amassada, a maionese, as ameixas picadas, as castanhas picadas e a salsinha até obter uma mistura homogênea.
- 6Recheie o filé mignon com a mistura de mandioquinha, prenda com os palitos e amarre com o barbante.
- 7Coloque o filé mignon na assadeira preparada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- 8Retire o papel alumínio, asse por mais 15 minutos, ou até dourar.
- 9Retire do forno, retire o barbante e os palitos. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
1100mg
46%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.