Filé Mignon Embriagado na Cachaça

Ingredientes

• Filé mignon - 1 kg
• Cachaça branca - 500 ml
• Molho shoyu - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Alho - a gosto (4 dentes médios, picados)
• Cebola - 1 unidade (média, picada)
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Amido de milho (Maizena) - 1 colher de sopa
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Corte o filé mignon em tiras de aproximadamente 2 cm de largura.
2. 2.

   Tempere as tiras de filé com sal, alho picado e mostarda. Deixe descansar por 10 minutos.
3. 3.

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande e em fogo médio-alto. Adicione as tiras de filé e frite até dourar, aproximadamente 5 minutos de cada lado.
4. 4.

   Retire o filé da frigideira e reserve.
5. 5.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada.
6. 6.

   Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
7. 7.

   Despeje a cachaça na frigideira e deixe ferver por 2 minutos, para evaporar o álcool.
8. 8.

   Adicione o molho shoyu e misture bem.
9. 9.

   Em um pequeno recipiente, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria até formar um creme homogêneo. Adicione este creme ao molho da frigideira, mexendo constantemente até engrossar.
10. 10.

    Retorne o filé mignon à frigideira, misturando delicadamente para que ele se envolva no molho.
11. 11.

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.