Filé Mignon com Mostarda e Alho
Um clássico sofisticado e saboroso! Filé mignon suculento, coberto por uma deliciosa pasta de mostarda e alho, assado no forno até atingir o ponto perfeito. Acompanhamentos perfeitos: arroz de açafrão e batatas coradas.
Ingredientes
- Filé mignon - 2,5 kg (em peça)
- Manteiga - 3 colheres de sopa
- Mostarda - 3 colheres de sopa
- Alho - 1 colher de sopa (amassado)
- Cebola - 1 unidade (média, picada grosseiramente)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Vinho branco seco - opcional, para regar durante o assamento
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Em uma tigela, misture bem a manteiga em temperatura ambiente, a mostarda, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino.
- 3Limpe o filé mignon, removendo toda a gordura superficial.
- 4Cubra toda a superfície do filé com a pasta de manteiga e mostarda, massageando levemente.
- 5Leve o filé à geladeira para descansar por, pelo menos, 2 horas.
- 6Após o descanso, coloque o filé em uma assadeira.
- 7Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, regando com vinho branco seco de vez em quando, se desejar.
- 8Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro de carne. O ponto ideal varia de acordo com a preferência, mas geralmente fica entre 55°C (mal passado) e 70°C (bem passado).
- 9Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com arroz de açafrão e batatas coradas.
Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
Carboidratos
20g
Proteínas
100g
Gorduras
50g
Fibras
5g
Sódio
800mg
Açúcares
5g
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, é necessário utilizar uma tabela de composição nutricional detalhada de cada ingrediente e calcular com base nas quantidades exatas utilizadas na receita. A porcentagem apresentada se refere a uma porcentagem diária recomendada, que pode variar de acordo com as necessidades individuais. Recomenda-se consultar um nutricionista para um planejamento alimentar personalizado.