Filé Mignon ao Molho Poivre

Name: Filé Mignon ao Molho Poivre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filé mignon - 800g; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino em grãos - a gosto; Manteiga - 6 colheres (sopa); Conhaque - 3 colheres (sopa); Farinha de trigo - 1/2 colher (sopa); Creme de leite fresco - 200g

Um clássico sofisticado, o Filé Mignon ao Molho Poivre encanta com a maciez da carne e o sabor intenso do molho cremoso de pimenta-do-reino. Uma experiência gastronômica inesquecível para momentos especiais.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Filé mignon - 800g
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino em grãos - a gosto
Manteiga - 6 colheres (sopa)
Conhaque - 3 colheres (sopa)
Farinha de trigo - 1/2 colher (sopa)
Creme de leite fresco - 200g

Modo de Preparo

1Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
2Aqueça metade da manteiga em uma frigideira em fogo alto. Sele os bifes por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até dourar.
3Reserve os bifes em uma travessa e mantenha-os aquecidos.
4Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga.
5Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto.
6Despeje o conhaque, mexendo até que ferva e o álcool evapore.
7Incorpore o creme de leite fresco e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
8Verifique o sal e a pimenta, ajustando o tempero se necessário.
9Cubra os bifes com o molho e decore com grãos de pimenta-do-reino amassados.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

10g

Proteínas

60g

120%

Gorduras

50g

72%

Fibras

Sódio

200mg