Filé Mignon ao Molho Madeira com Champignon
Um clássico da culinária brasileira, este Filé Mignon ao Molho Madeira é sofisticado e fácil de preparar. A carne suculenta se harmoniza perfeitamente com o sabor intenso do molho e o toque delicado dos champignon. Uma refeição inesquecível!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 500g, cortado em cubos
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Cebola - 1 unidade, picada
- Alho - 2 dentes, amassados
- Caldo de carne - 1 tablete
- Sal - a gosto
- Pimenta calabresa - a gosto
- Vinho branco seco - 1/2 copo americano
- Molho madeira - 1 vidro (340g)
- Champignon - 1 vidro pequeno (aprox. 200g), escorrido
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Doure os cubos de filé mignon, em seguida adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.
- 3Adicione o caldo de carne, o sal, a pimenta calabresa e o vinho branco. Misture bem.
- 4Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para o vinho reduzir e o molho engrossar levemente.
- 5Incorpore o molho madeira e os champignon. Misture delicadamente.
- 6Abaixe o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o filé mignon estar cozido ao seu ponto desejado.
- 7Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.