Filé Mignon ao Molho de Queijo Fundido
Medalhões de filé mignon suculentos, cobertos por um cremoso molho de queijo fundido. Uma combinação perfeita de sabor e elegância, ideal para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Medalhões de filé mignon - 4 unidades (aproximadamente 200g)
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Óleo vegetal - 1 colher (sopa)
- Cebola pequena - 1 unidade (ralada)
- Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
- Leite desnatado ou integral - 2 copos (500ml)
- Salsinha fresca picada - 1 colher (sopa)
- Queijo fundido picado - 1 xícara (chá)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
- 2Em uma frigideira, aqueça bem a manteiga e o óleo. Doure os filés por 2-3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
- 3Retire os filés da frigideira e reserve-os em local aquecido.
- 4Na mesma frigideira, adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida.
- 5Junte a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto.
- 6Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar formação de grumos.
- 7Tempere com sal e adicione a salsinha picada. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
- 8Reduza o fogo para baixo e misture o queijo fundido picado até derreter completamente.
- 9Cubra os medalhões de filé mignon com o molho cremoso e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
50g
72%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximações baseadas em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.