Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon
Medalhões suculentos de filé mignon, grelhados na manteiga e envoltos em um cremoso molho de mostarda Dijon, feito com toque de creme de leite fresco e caldo de legumes. Uma combinação perfeita de sabores que agrada aos paladares mais exigentes.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 1 kg, cortado em medalhões
- Alho - 1 colher (sobremesa) moído
- Mostarda Dijon - 3 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Caldo de legumes - 1 cubo
- Creme de leite fresco - 1 pote (200g)
- Manteiga - 1 colher (sobremesa)
- Azeite - 1 colher (sobremesa)
Modo de Preparo
- 1Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio-alto.
- 3Grelhe os medalhões por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
- 4Reserve os filés em um local aquecido.
- 5Na mesma frigideira, adicione o alho moído e refogue por cerca de 30 segundos, até ficar levemente dourado.
- 6Junte a mostarda Dijon e misture bem.
- 7Adicione o creme de leite fresco e o caldo de legumes dissolvido em 1/4 de xícara (chá) de água.
- 8Mexa delicadamente até o molho engrossar levemente.
- 9Verifique o sal e a pimenta, ajustando o tempero se necessário.
- 10Despeje o molho sobre os filés mignon reservados e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
5g
2%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
35g
50%
Fibras
1g
4%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.