Filé Mignon ao Molho de Mostarda

Name: Filé Mignon ao Molho de Mostarda
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filé mignon - 600g (em bifes); Manteiga ou óleo - 2 colheres de sopa; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Conhaque - 1/2 xícara; Caldo de carne (em tablete) - 1 tablete; Mostarda - 2 colheres de sopa; Creme de leite - 1/2 lata; Salsa picada - 1 colher de sopa; Água fervente - 1/2 xícara

Um clássico da culinária brasileira, este Filé Mignon ao Molho de Mostarda é uma explosão de sabores. O sabor intenso da carne se harmoniza perfeitamente com o toque picante da mostarda e o cremoso creme de leite. Uma receita sofisticada e fácil de preparar, ideal para um jantar especial.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Filé mignon - 600g (em bifes)
Manteiga ou óleo - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Conhaque - 1/2 xícara
Caldo de carne (em tablete) - 1 tablete
Mostarda - 2 colheres de sopa
Creme de leite - 1/2 lata
Salsa picada - 1 colher de sopa
Água fervente - 1/2 xícara

Modo de Preparo

1Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2Em uma frigideira, derreta a manteiga ou aqueça o óleo em fogo alto.
3Frite os filés, um a um, até atingir o ponto desejado.
4Retire os filés da frigideira e reserve-os em uma travessa aquecida.
5Regue a frigideira com o conhaque e incline-a levemente para incendiar o conhaque (cuidado!).
6Em uma concha, dissolva o caldo de carne em 1/2 xícara de água fervente.
7Adicione o caldo dissolvido à gordura que restou na frigideira.
8Leve ao fogo alto até ferver.
9Junte a mostarda e misture bem.
10Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a salsa picada.
11Misture delicadamente.
12Despeje o molho sobre os filés e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

Proteínas

60g

120%

Gorduras

45g

64%

Fibras

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário o uso de um software de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são apenas ilustrativos e não refletem uma ingestão diária recomendada.