Filé Mignon ao Molho de Limão e Ervas

Name: Filé Mignon ao Molho de Limão e Ervas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filé mignon - 1 kg, cortado em bifes de aproximadamente 2 cm de espessura; Cebola - 1 unidade média, picada; Sal - a gosto; Suco de limão - de 2 limões sicilianos, espremidos; Azeite - 1 xícara de chá; Alho - 4 dentes, picados; Pimenta-do-reino - 1 colher de café; Cominho em pó - 1 colher de café; Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa; Caldo de carne - 1 tablete; Creme de leite - 200 ml

Um clássico filé mignon elevado a outro nível com um molho cremoso de limão, ervas aromáticas e toque de mostarda. Carne macia e saborosa, perfeita para um jantar especial.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Filé mignon - 1 kg, cortado em bifes de aproximadamente 2 cm de espessura
Cebola - 1 unidade média, picada
Sal - a gosto
Suco de limão - de 2 limões sicilianos, espremidos
Azeite - 1 xícara de chá
Alho - 4 dentes, picados
Pimenta-do-reino - 1 colher de café
Cominho em pó - 1 colher de café
Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa
Caldo de carne - 1 tablete
Creme de leite - 200 ml

Modo de Preparo

1Tempere os bifes de filé mignon com sal e metade da cebola picada. Deixe descansar por 20 minutos.
2Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Sele os bifes por aproximadamente 1 minuto de cada lado, até dourar.
3Retire os bifes da frigideira e reserve-os. Reserve também o caldo que ficou na frigideira.
4No liquidificador, bata o suco de limão, o azeite, o alho, a cebola restante, a mostarda, a pimenta-do-reino, o cominho, o caldo de carne dissolvido em um pouco de água e o sal até obter um molho homogêneo.
5Em uma panela média, despeje o molho e misture com o caldo reservado da frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
6Adicione o creme de leite ao molho e misture delicadamente. Cozinhe por mais 2 minutos, ou até obter um molho cremoso.
7Transfira os bifes para uma assadeira e despeje o molho por cima.
8Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até atingir o ponto desejado da carne.
9Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

10g

Proteínas

80g

160%

Gorduras

50g

71%

Fibras

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.