Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola
Um clássico sofisticado e saboroso! Filé mignon suculento envolto em um cremoso molho de gorgonzola, perfeito para uma noite especial. A combinação do salgado da carne com o toque picante do queijo é irresistível.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 1 kg
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Alho - a gosto
- Azeite - a gosto
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Vinho branco seco - 200 ml
- Gorgonzola - 300 g
- Creme de leite sem soro - 1/2 lata (100g)
Modo de Preparo
- 1Tempere o filé mignon com sal, pimenta-do-reino, alho e um fio de azeite. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2Corte o filé mignon em cubos grandes.
- 3Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure os cubos de filé mignon. Reserve.
- 4Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola picada. Cozinhe até amolecer e dourar levemente.
- 5Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos.
- 6Incorpore o gorgonzola, mexendo até derreter completamente e formar um molho cremoso.
- 7Adicione o creme de leite e mexa até obter a consistência desejada. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até engrossar levemente.
- 8Junte os cubos de filé mignon ao molho e misture delicadamente.
- 9Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
50g
71%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.