Filé mignon ao molho de gorgonzola

Ingredientes

• filé mignon - 600 gramas
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• manteiga - 1 colher de sopa
• cebola - 1 unidade picada
• creme de leite - 200 gramas
• queijo gorgonzola - 150 gramas
• salsinha picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
3. 3.

   Sele os filés por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e ao ponto desejado. Retire da frigideira e reserve.
4. 4.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
5. 5.

   Misture o creme de leite e o queijo gorgonzola, mexendo até o queijo derreter e formar um molho cremoso.
6. 6.

   Volte os filés para a frigideira, envolvendo-os no molho por 1-2 minutos.
7. 7.

   Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.