Filé Mignon ao Molho de Champignon

Ingredientes

• Filé mignon - 4 bifes (aproximadamente 150g cada)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Vinho tinto seco - ½ xícara (chá)
• Amido de milho - 1 colher (sopa)
• Champignon fatiado - 1 vidro (200g)
• Manteiga - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de filé mignon com sal, pimenta-do-reino moída na hora e o vinho tinto. Reserve por 10 minutos.
2. 2.

   Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Grelhe os bifes por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
3. 3.

   Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um local aquecido.
4. 4.

   Na mesma frigideira, adicione o vinho tinto restante e misture bem, raspando o fundo para soltar os resíduos.
5. 5.

   Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à frigideira, mexendo até engrossar o molho.
6. 6.

   Adicione os champignon fatiados ao molho e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que estejam aquecidos.
7. 7.

   Regue os bifes com o molho de champignon e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata frita.