Filé Mignon ao Molho de Cebolas Caramelizadas

Ingredientes

• Filé mignon - 700 g (em uma peça)
• Cebola média - 2 unidades, fatiadas
• Cebola roxa média - 2 unidades, fatiadas
• Alho - 1 dente, picado
• Maionese - 3 colheres (sopa)
• Sal - 1 colher (chá)
• Água - 1 xícara (chá)
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Papel alumínio - 1 folha

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o alho, o sal e 2 colheres de sopa de maionese. Espalhe sobre o filé mignon, cobrindo toda a superfície.
3. 3.

   Em uma assadeira média, disponha o filé mignon e as cebolas fatiadas ao redor da carne.
4. 4.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
5. 5.

   Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que o filé esteja dourado.
6. 6.

   Retire do forno, reserve as cebolas e corte o filé em fatias.
7. 7.

   Coloque a assadeira sobre a chama do fogão (em fogo baixo), adicione a água e aqueça, raspando o fundo para soltar os resíduos.
8. 8.

   Coe o líquido da assadeira, descartando os sólidos.
9. 9.

   Em uma panela pequena, misture o líquido coado, as cebolas reservadas e a colher de sopa restante de maionese.
10. 10.

    Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso.
11. 11.

    Disponha o filé mignon fatiado em uma travessa, cubra com o molho de cebolas e salpique o cheiro-verde.
12. 12.

    Sirva imediatamente.