Filé Mignon ao Molho Cremoso com Palmito
Um prato sofisticado e saboroso, com filés grelhados no ponto e um molho cremoso de tomates, palmito e toque de soja. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 1 kg, cortada em filés grossos
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Azeite - um fio
- Alho - 2 dentes, picados
- Cebola - 1 pequena, picada
- Tomates - 4, sem pele e sem sementes, picados
- Creme de leite fresco - 150 ml
- Molho de soja - 1/4 xícara (chá)
- Palmito - 1 vidro, cortado em rodelas
Modo de Preparo
- 1Tempere os filés de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e grelhe os filés até atingir o ponto desejado. Reserve em local aquecido.
- 3Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola picados até ficarem translúcidos.
- 4Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio até que estejam macios, cerca de 5 minutos.
- 5Incorpore o creme de leite fresco e o molho de soja, mexendo bem para homogeneizar.
- 6Junte as rodelas de palmito e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer.
- 7Sirva o molho cremoso sobre os filés grelhados.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
70g
140%
Gorduras
40g
58%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição específica de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são referentes a uma dieta de 2000kcal.