Filé Mignon ao Molho Cremoso com Palmito
Um clássico da culinária brasileira, este filé mignon suculento é coberto por um molho cremoso de tomates, palmito e toque de soja, uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 1 kg, cortada em filés grossos
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Azeite - um fio
- Alho - 2 dentes, picados
- Cebola - 1 pequena, picada
- Tomates - 4, sem pele e sem sementes, picados
- Creme de leite fresco - 150 ml
- Molho de soja - ¼ xícara (chá)
- Palmito - 1 vidro, cortado em rodelas
Modo de Preparo
- 1Tempere os filés de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e frite os filés até atingirem o ponto desejado. Reserve em local aquecido.
- 3Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola picados até ficarem translúcidos.
- 4Adicione os tomates picados e cozinhe até que estejam macios, cerca de 5 minutos.
- 5Incorpore o creme de leite fresco e o molho de soja, mexendo bem para homogeneizar.
- 6Junte as rodelas de palmito e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer.
- 7Sirva o molho cremoso sobre os filés de alcatra, decorado a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
35g
50%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.