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Filé Mignon ao Molho Cremoso

Filé Mignon ao Molho Cremoso

Um filé mignon suculento coberto por um molho cremoso de queijo, perfeito para uma noite especial. A combinação do sabor da carne com o toque delicado do requeijão e mussarela é irresistível. Uma receita simples, mas com resultado sofisticado.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

  • Filé mignon - 1 peça (aproximadamente 300g)
  • Alho - 1 dente picado
  • Cebola - 1/2 unidade picada
  • Leite - 1 litro
  • Caldo de carne - 1 cubo
  • Requeijão cremoso - 1/2 xícara (100g)
  • Mussarela - 150g
  • Parmesão ralado - 50g
  • Farinha de trigo - 3 a 4 colheres de sopa
  • Sal - a gosto
  • Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Corte o filé mignon em medalhões com aproximadamente 2,5 cm de largura.
  2. 2Tempere os medalhões com sal, pimenta-do-reino, alho e metade da cebola picada. Reserve.
  3. 3Em uma panela, doure levemente os medalhões de filé, sem fritar. Retire e reserve.
  4. 4Na mesma panela, doure a cebola restante. Adicione o leite e o caldo de carne. Reserve cerca de 1/2 xícara deste líquido.
  5. 5Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo com o 1/2 xícara de leite reservado até obter um creme homogêneo, sem grumos. Coe se necessário.
  6. 6Assim que o leite com o caldo estiver quase fervendo, adicione o creme de farinha, mexendo sem parar até engrossar.
  7. 7Adicione o requeijão, o parmesão e a mussarela. Mexa apenas uma vez, desligue o fogo e tampe a panela.
  8. 8Em um refratário, espalhe um pouco do molho no fundo. Disponha os medalhões de filé sobre o molho.
  9. 9Cubra os medalhões com o restante do molho e polvilhe com um pouco mais de parmesão ralado.
  10. 10Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos.
  11. 11Sirva com arroz branco e brócolis ou ervilhas.
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Informações Nutricionais

Calorias

750kcal (3140kJ)

37%

Carboidratos

25g

8%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

50g

72%

Fibras

2g

8%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.