Filé Mignon ao Funghi com Mostarda Dijon

Name: Filé Mignon ao Funghi com Mostarda Dijon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: escalopes de filé mignon - 4 unidades; funghi seco - 25 g; manteiga - 2 colheres de sopa; molho inglês - 1 colher de sopa; cebola picada - 1 unidade pequena; creme de leite - 1 caixinha; mostarda Dijon - 1 e 1/2 colheres de sobremesa; páprica picante - a gosto

Uma combinação sofisticada e saborosa, o Filé Mignon ao Funghi com Mostarda Dijon é perfeito para um jantar especial. Com a cremosidade do creme de leite e o sabor intenso dos cogumelos, este prato vai surpreender seus convidados.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

escalopes de filé mignon - 4 unidades
funghi seco - 25 g
manteiga - 2 colheres de sopa
molho inglês - 1 colher de sopa
cebola picada - 1 unidade pequena
creme de leite - 1 caixinha
mostarda Dijon - 1 e 1/2 colheres de sobremesa
páprica picante - a gosto

Modo de Preparo

1Tempere os escalopes de filé mignon com a páprica picante, 1 colher de chá de mostarda Dijon e 1 colher de sopa de molho inglês. Reserve.
2Hidrate o funghi seco em água fervente por 30 minutos. Após esse tempo, pique-o e coe a água utilizando um pano ou uma peneira fina. Reserve a água e o funghi picado.
3Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e doure os filés de ambos os lados. Retire da frigideira e reserve.
4Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de manteiga e a cebola picada. Refogue, raspando o fundo da panela para soltar os sabores da carne.
5Acrescente o funghi picado, uma concha da água do funghi, a mostarda Dijon e o creme de leite aos poucos, misturando bem. Ajuste o sal a gosto.
6Retorne os filés para a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, até que estejam bem envolvidos no molho.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

Proteínas

38g

76%

Gorduras

30g

46%

Fibras

Sódio

600mg

26%