Filé Mignon ao Creme de Milho
Um clássico da culinária brasileira, este Filé Mignon ao Creme de Milho é uma explosão de sabores. O suculento filé, envolto em um cremoso molho de milho e finalizado com queijo gratinado, é uma opção perfeita para um jantar especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 1 kg
- Milho verde em conserva - 3 latas
- Tomates sem pele e picados - 3 unidades
- Cebola grande - 1 unidade
- Cheiro-verde picado - a gosto
- Caldo de carne em tablete - 1 unidade
- Margarina - 1 colher de sopa
- Leite - 2 latas
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Queijo ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte o filé mignon em cubos de aproximadamente 2 cm e tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
- 2Em uma panela, doure os cubos de filé mignon em um fio de óleo ou margarina. Retire e reserve.
- 3Na mesma panela, adicione a cebola picada e os tomates picados. Refogue até amolecer.
- 4Dissolva o caldo de carne em 1/2 xícara de água e adicione à panela com a cebola e os tomates.
- 5Misture bem e deixe o molho reduzir um pouco, até encorpar levemente.
- 6Junte os cubos de filé mignon reservados ao molho e misture delicadamente.
- 7Em um liquidificador, bata 2 latas de milho com o leite e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo. Tempere com sal a gosto.
- 8Em uma panela pequena, derreta a margarina e adicione a lata de milho restante. Deixe fritar levemente.
- 9Adicione o creme de milho batido ao milho refogado e misture bem. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- 10Em um refratário, espalhe uma camada do creme de milho, depois os filés com o molho e, por fim, mais uma camada de creme de milho.
- 11Polvilhe queijo ralado por cima.
- 12Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e dourar.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
50g
16%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
35g
50%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
15g
16%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária de referência é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.