Name: Filé Mignon à Parmegiana com Molho Agridoce
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800g Filé mignon; a gosto Sal; 6 dentes, picados e triturados Alho; 1 a 2 unidades, trituradas Pimenta malagueta sem sementes; 2 unidades Ovos; para empanar Farinha de rosca; 2 colheres de sopa Azeite de oliva; 4 unidades, picados Tomates maduros sem pele; 2 unidades, picadas Cebola branca; 2 unidades, picadas Cebola roxa; 1 punhado, rasgado Manjericão fresco; 1 punhado, picada Salsinha fresca; 1 pitada Orégano desidratado; 1 pitada Pimenta vermelha desidratada; 1/2 xícara Catchup; 250g Queijo parmesão ralado na hora

1.

Tempere os filés mignon com sal, alho e pimenta malagueta 30 minutos antes do preparo.

2.

Passe os filés na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, formando uma crosta.

3.

Em uma frigideira, doure os filés em azeite até atingirem o ponto desejado. Reserve.

4.

Na mesma frigideira, adicione as cebolas branca e roxa e refogue até dourar levemente.

5.

Acrescente os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até formar um molho consistente.

6.

Tempere o molho com sal, pimenta vermelha, orégano, manjericão e salsinha.

7.

Incorpore o catchup ao molho e misture bem.

8.

Em um refratário, arrume os filés à milanesa.

9.

Cubra os filés com metade do queijo parmesão ralado.

10.

Despeje o molho agridoce sobre o queijo.

11.

Cubra com o restante do queijo parmesão.

12.

Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo gratinar e dourar.

13.

Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

Filé Mignon à Parmegiana com Molho Agridoce

Um clássico filé à parmegiana elevado a outro nível com um molho agridoce que equilibra perfeitamente o sabor do queijo parmesão e da carne. Uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: