Filé de Tilápia Gratinado com Bananas

Ingredientes

• Filés de tilápia - 1,5 kg
• Bananas nanicas - 10 médias
• Limões - 3 pequenos
• Mussarela - 500 g
• Fubá - 100 g
• Farinha de trigo - 200 g
• Farinha de rosca - 30 g
• Alho - a gosto
• Sal - a gosto
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Leite - 600 ml
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Óleo para fritura - quantidade suficiente

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a temperatura alta (200°C).
2. 2.

   Lave os filés de tilápia com o suco dos limões, tempere com sal e alho a gosto e reserve por 15 minutos.
3. 3.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo brando. Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.
4. 4.

   Ainda mexendo, adicione o leite aos poucos. Aumente o fogo e deixe ferver por 3 minutos, mexendo sem parar.
5. 5.

   Tempere com sal a gosto, diminua o fogo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
6. 6.

   Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
7. 7.

   Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento. Frite-as em óleo quente até dourar e reserve.
8. 8.

   Em um prato raso, misture o fubá, 100g de farinha de trigo e a farinha de rosca.
9. 9.

   Passe os filés de tilápia nessa mistura, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
10. 10.

    Frite os filés em óleo quente até dourarem dos dois lados.
11. 11.

    Em um refratário médio, faça camadas na seguinte ordem: molho branco, bananas fritas, molho branco, mussarela, filé de tilápia, molho branco, bananas fritas, molho branco, mussarela, filé de tilápia, molho branco e mussarela por cima.
12. 12.

    Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
13. 13.

    Sirva quente acompanhado de arroz branco.