Filé de Tilápia ao Molho Branco com Batata e Palmito
Um prato sofisticado e saboroso, com filé de tilápia grelhado, coberto por um cremoso molho branco e acompanhado de batatas, palmito e cogumelos. Uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Filé de tilápia - 1 kg
- Cebola - 1 unidade (picada finamente)
- Açúcar - 1 colher de café
- Batata - 1 kg
- Palmito em conserva - 1 lata
- Cogumelo em conserva - 1 lata pequena
- Azeitonas pretas - 1 vidro pequeno
- Ovos - 3 unidades (cozidos e fatiados)
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Cebola - 1 unidade (ralada)
- Caldo de galinha ou legumes - 1 tablete
- Leite - 500 ml
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
- Coentro - 1 pitada
- Sazón amarelo - 1 colher de sopa
- Azeite - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Cozinhe as batatas descascadas e fatiadas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
- 3Tempere os filés de tilápia a gosto com sal, pimenta e o sazón.
- 4Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione a cebola picada e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até a cebola dourar levemente.
- 5Adicione os filés de tilápia à frigideira, sem sobrepor. Regue com um pouco de água se necessário para evitar que grudem. Cozinhe até dourarem e estarem cozidos por completo.
- 6Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola ralada. Adicione o caldo de galinha ou legumes e misture bem.
- 7Dissolva a farinha de trigo no leite frio e adicione à panela com a cebola e o caldo. Mexa vigorosamente até engrossar e ferver. Tempere com o coentro e cozinhe por mais 5 minutos.
- 8Em um refratário médio, arrume uma camada de batatas cozidas, seguida do palmito picado, cogumelos e azeitonas pretas. Disponha os filés de tilápia por cima.
- 9Cubra o peixe com o molho branco e decore com as fatias de ovos cozidos.
- 10Leve ao forno por 5 minutos, apenas para aquecer e incorporar os sabores.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes utilizados.