Filé de Tilápia à Parmegiana

Ingredientes

• filé de tilápia - 500 g
• alho amassado - 1 colher de sopa
• suco de limão - de 1 limão
• pimenta calabresa - a gosto
• coentro - 1 colher de sopa
• sal - a gosto
• fubá - suficiente para empanar
• molho de tomate pronto - 1 sachê
• queijo mussarela ralado - 150 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, tempere os filés de tilápia com o alho amassado, o suco de limão, a pimenta calabresa, o sal e o coentro. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores. Se possível, prepare um dia antes.
2. 2.

   Empane os filés passando-os no fubá, cobrindo bem ambos os lados.
3. 3.

   Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira até ficar bem quente. Frite os filés empanados até que estejam dourados e crocantes, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado.
4. 4.

   Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5. 5.

   Coloque os filés em um refratário, despeje o molho de tomate pronto sobre eles e polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.