Filé de Polaca Assado ao Forno com Batatas e Legumes

Ingredientes

• Filé de polaca (Alasca ou outro) - 1 kg
• Batata grande - 2 unidades, descascadas e fatiadas (0,5 cm de espessura)
• Tomate - 3 unidades, picados
• Cebola média - 1 unidade, picada em cubos
• Pimentão - ½ unidade (se grande), picado
• Milho cozido (lata ou sachê) - 5 colheres (sopa)
• Cheiro-verde - a gosto
• Orégano - a gosto (opcional)
• Sal - ½ colher (sopa)
• Alho - 3 dentes pequenos, espremidos
• Sazón para peixe - 3 sachês
• Suco de limão - 1 limão
• Azeite de oliva - a gosto (quanto menos acidez, melhor)

Instruções

1. 1.

   Tempere o filé de polaca com sal, alho, suco de limão, sazón e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o pimentão, o milho, sal, orégano e o cheiro-verde. Reserve.
3. 3.

   Unte um refratário com azeite e forre o fundo com as fatias de batata.
4. 4.

   Disponha o filé de peixe sobre as batatas.
5. 5.

   Cubra o peixe com a mistura de tomate, cebola e pimentão.
6. 6.

   Regue com azeite de oliva.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até que o líquido seque e o peixe esteja dourado.
8. 8.

   Sirva acompanhado de arroz branco ou integral.