Filé de Peixe Vermelho Grelhado com Legumes em Julienne

Name: Filé de Peixe Vermelho Grelhado com Legumes em Julienne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filés de peixe vermelho - 2 unidades (aproximadamente 200g); Cenoura - 1 unidade (média); Abobrinha - 1 unidade (média); Vagem - 1 xícara (chá); Cebola - 1 unidade (média), picada; Manteiga - 1 colher (sopa); Azeite - 2 colheres (sopa); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Deliciosos filés de peixe vermelho grelhados, acompanhados de legumes frescos cortados em julienne e finalizados com um toque de manteiga e azeite. Uma combinação leve e saborosa, perfeita para um jantar especial.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Filés de peixe vermelho - 2 unidades (aproximadamente 200g)
Cenoura - 1 unidade (média)
Abobrinha - 1 unidade (média)
Vagem - 1 xícara (chá)
Cebola - 1 unidade (média), picada
Manteiga - 1 colher (sopa)
Azeite - 2 colheres (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Tempere os filés de peixe vermelho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2Corte a cenoura, a abobrinha e a vagem em julienne (palitos finos e uniformes).
3Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
4Acrescente os legumes em julienne à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.
5Em outra frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Grelhe os filés de peixe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos e dourados.
6Sirva os filés de peixe grelhados com os legumes refogados. Acompanhe com arroz branco ou purê de batatas, se desejar.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

15g

Proteínas

35g

35%

Gorduras

18g

26%

Fibras

16%

Sódio

250mg

11%