Filé de Peixe com Julienne de Legumes e Molho de Cream Cheese

Name: Filé de Peixe com Julienne de Legumes e Molho de Cream Cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Limão - 1 unidade; Filés de peixe (tilápia, bacalhau fresco ou cação) - 3 a 4 unidades; Cenoura grande - 1 unidade; Alho-poró (somente a parte branca) - 1 unidade; Cebola grande - 1/2 unidade, em cubos; Manteiga - 20 g; Vinho branco seco - 3/4 de xícara; Creme de leite - 100 ml; Cream cheese - 100 g; Mostarda - 1 a 2 colheres de sopa; Caldo de peixe ou galinha (em cubo) - 1 unidade; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Açúcar - a gosto

Delicioso filé de peixe, levemente grelhado, coberto por um cremoso molho de cream cheese e acompanhado de legumes frescos em julienne. Uma combinação perfeita de sabores e texturas para uma refeição inesquecível!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Limão - 1 unidade
Filés de peixe (tilápia, bacalhau fresco ou cação) - 3 a 4 unidades
Cenoura grande - 1 unidade
Alho-poró (somente a parte branca) - 1 unidade
Cebola grande - 1/2 unidade, em cubos
Manteiga - 20 g
Vinho branco seco - 3/4 de xícara
Creme de leite - 100 ml
Cream cheese - 100 g
Mostarda - 1 a 2 colheres de sopa
Caldo de peixe ou galinha (em cubo) - 1 unidade
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Açúcar - a gosto

Modo de Preparo

1Lave os filés de peixe, tempere com o suco de 1 limão, sal e pimenta. Reserve.
2Corte a cebola em cubos grossos.
3Descasque a cenoura e lave o alho-poró. Corte ambos em julienne (fatias finas).
4Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Refogue a cebola. Adicione a cenoura e o alho-poró em julienne e refogue bem.
5Adicione o vinho branco e cozinhe em fogo baixo. Despeje o cubo de caldo e o creme de leite. Cozinhe sem tampa por 7 a 8 minutos, ou até o molho ficar cremoso.
6Incorpore o cream cheese ao molho, mexendo até derreter completamente.
7Tempere com mostarda, sal, pimenta e açúcar a gosto.
8Disponha os filés de peixe sobre o molho. Cozinhe com a frigideira tampada, em fogo baixo, por 7 a 10 minutos (dependendo da espessura do peixe), regando os filés com o molho quente.
9Sirva com arroz branco, salada e um vinho branco.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

15g

Proteínas

40g

80%

Gorduras

25g

36%

Fibras

12%

Sódio

400mg

18%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais mais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.