Filé de Peixe Branco ao Forno com Pimentões

Ingredientes

• Filés de peixe branco (limpos, sem pele e sem espinhas) - 4 unidades (aproximadamente 200g)
• Pimentão amarelo - 1 unidade (médio)
• Pimentão verde - 1 unidade (pequeno)
• Cebola grande - 1 unidade
• Tomate pequeno - 1 unidade
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Limão - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
2. 2.

   Lave os filés de peixe em água corrente, seque com papel toalha e tempere com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3.

   Em um refratário próprio para forno, regue o fundo com 1 colher de sopa de azeite.
4. 4.

   Arrume os filés de peixe no refratário, um ao lado do outro.
5. 5.

   Pique a cebola, os pimentões e o tomate em cubinhos.
6. 6.

   Distribua os legumes sobre os filés de peixe.
7. 7.

   Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino a gosto e 2 colheres de sopa de azeite.
8. 8.

   Leve ao forno médio (180°C) por 15 minutos.
9. 9.

   Abra o forno, retire o refratário e, com uma colher, regue os filés de peixe com o caldo que se formou.
10. 10.

    Aumente a temperatura do forno para alta (200°C) e asse por mais 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
11. 11.

    Sirva em seguida acompanhado de salada verde e, se desejar, purê de batatas.